白色单斜晶系或六方晶系晶体，或白色结晶粉末。

无臭，有特殊甜味。

相对密度1.1607。

熔点248℃(分解)。

易溶于水，

中文名 甘氨酸

英文名 Glycine

别称 α-氨基乙酸

化学式 C2H5NO2

分子量 75.07

CAS登录号 56-40-6

EINECS登录号 200-272-2

熔点 233℃(分解)

水溶性 易溶于水

密度 1.607g/cm3

外观 白色固体

【用途一】

用作生化试剂，用于医药、饲料和食品添加剂，氮肥工业用作无毒脱碳剂

【用途二】

用于制药工业、生化试验及有机合成

【用途三】

甘氨酸主要作为鸡饲料营养性添加剂。

【用途四】

甘氨酸又名氨基乙酸(aminoacetic acid)，在农药生产上用于合成拟除虫菊酯杀虫剂的中间体甘氨酸乙酯盐酸盐，也可合成杀菌剂异菌脲和除草剂固体草甘膦，另外，它也用于化肥、医药、食品添加剂、调味品等行业。

【用途五】

营养增补剂。主要用于调味等方面。