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食用酒精

更新时间:2022-07-14 点击数:351

中文名称:食用酒精

外文名称:Edible Alcohol

别称:发酵性蒸馏酒

cas:64-17-5

密度(200C) 0.789-0.791 (g/mL)

气味:具有乙醇固有香气,香气纯正

储藏方法:储存于阴凉、通风的库房。远离火种、热源。

酒精在我国酿酒行业、化工行业、橡胶工业、油漆涂料工业、电子工业、照相胶片及纸浆生产行业、医药行业、香料工业、化妆品行业等,都发挥着重要作用。

食用酒精作为硬饮料中不可缺少的添加成分,它的品质越来越受到人们的重视,特别是我国做为世界白酒消费大国,食用酒精品质的好坏,就显得更重要了。可以说,食用酒精品质的好坏是涉及到千家万户的大事。 

食用酒精(Edible Alcohol)又称发酵性蒸馏酒,主要是利用薯类、谷物类、糖类作为原料经过蒸煮、糖化、发酵等处理而得的供食品工业使用含水酒精,其风味特色分为色、香、味、体四个部分,也就是指蒸馏酒中醛、酸、酯、醇这四大主要杂质的含量,不同的口味和气体会使蒸馏酒的风味不同。


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